胡开禧，男，汉族。1954年出生于山东济南。自幼酷爱绘画艺术，花鸟、人物、山水都比较全面。1979年毕业于山东艺术学院，师从著名山水画家陈维信先生。毕业后致力于中国传统山水画研究，谦虚好学。先从明、清山水大学入手，尤崇清代山水画大师石涛先生，对石涛大师的作品作了较深的研究。后又醉心于研究当代山水画大师张大千先生的作品。所作出的山水构图严谨、笔墨苍润、气势磅礴。师古人又有所发展，形成了自己的艺术风格。作品被台湾、香港、新加坡和国内等地美术馆所收藏。作品多次入选全国及省级美术作品展览并获奖。作品及简历被列入《中国美术家名人辞典》，现为山东画院画师、山东美协会员。